20°
Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Телешки медальони със спанак
ТелешкоТелешкото се измива, почиства се от ципите и се реже на 6 парчета. Начукват се, придава им се кръгла или овална форма и се запържват в маслото от двете страни, за да се запечатат. Спанакът се задушава с 1 супена лъжица вода под капак до омекване. Пасира се, до...
› Прочети
Домашни кюфтета
ТелешкоЛука накълцайте много ситно и го добавете към каймата в купа. Хляба накиснете във вода и добре го отцедете. Добавете го към каймата заедно с яйцето и всички подправки. Омесете добре каймата и оставете за половин-един час в хладилника. От каймата оформяйте леко...
› Прочети
Печено Ещерхази
ТелешкоПосолете пържолите, леко ги начукайте и ги изпържете в силно сгорещена мазнина от двете страни. Извадете ги от тигана и в същата мазнина запържете 1/3 от ситно нарязания лук, моркови и репи. Наръсете с брашното и разбъркайте добре. Добавете малко вода, червен...
› Прочети
Каша от кайма
ТелешкоВ загрятото олио пържите до порозовяване нарязания на ситно лук. Прибавяте каймата и я запържвате леко. Наливате 1 к.ч. топла вода и задушавате на умерен огън, докато каймата побелее. Тогава поръсвате с предварително препеченото брашно. Наливате 2 ч.ч. студена...
› Прочети
Кюфтета в гювечета
ТелешкоВ шест гювечета се поставят пет шест кюфтета, приготвени от смляното телешко и свинско месо, сирене, черен пипер, лука ситно нарязан или настърган, малко джоджен. Заливат се с доматен сок и се запича във фурна при 250-300 градуса около 20 минути, след което се...
› Прочети
Телешко месо с дюли
ТелешкоНарежете месото и го запържете в горещото масло с нарязания на филийки лук. Посолете и пържете до пълното омекване на лука. Поръсете с малко брашно и червен пипер, долейте вода и варете до полуомекването на месото. Сложете дафиновите листа, размитото с малко в...
› Прочети
Будапещенски медальон
ТелешкоЗагрейте маслото и запържете в него ситно нарязания лук, докато не стане прозрачен. Добавете червен пипер на вкус, говеждите кости и вода, колкото да ги покрие. Посолете и варете 45-50 минути на умерен огън под похлупак. Сгорещете олиото и запържете в него нар...
› Прочети
Арменски кюфтенца
ТелешкоМесото се смила на два пъти и към него се прибавя накиснатия предварително и отцеден във вода хляб. След това към сместта добавете яйцето, ситно нарязаният магданоз, солта и кимиона. Сместа за кюфтенцата се размесва много добре и от нея с намазнени ръце се офо...
› Прочети
Пълнени домати с мляно говеждо
ТелешкоПърво пригответе пълнежа. Загрейте зехтина в подходяща тенджера и запържете лука до златисто. Прибавете мляното месо, солта и черния пипер. Пържете още 4 минути. Добавете доматите и пюрето от чушки, разбъркайте и сипете ориза, копъра и магданоза. Гответе още н...
› Прочети
Лозови сарми с телешко
Телешкозадушете нарязания лук в част от маслото с малко водичка. Разбъркайте го с червения пипер и снемете от котлона. Добавете каймата, ориза, черен пипер и нарязаните зелени подправки. Посолете на вкус, долейте малко вода и задушете, докато водата се поеме от ориза...
› Прочети
Телешка яхния с грах
ТелешкоЗапържваме месото от всички страни и го изваждаме. В същата мазнина задушаване лука, морковите, добавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре размито с малко вода. Сипваме 500 гр. вода и добавяме граха. Връщаме месото, осоляваме и оставяме да къкри на ба...
› Прочети
Кюфтета на фурна
ТелешкоОмесвате сместа за кюфтета като сместа при месенето не трябва да се прекарва между пръстите. Оформят се кюфтета с намаслени ръце и се нареждат в тавичка. Така се запичат до полуготовност. Изваждат се, слага се кръгче топено сирене и отново леко се запичат.
› Прочети
Телешко по градинарски с грах
ТелешкоВ съда за готвене се слагат ситно нарязаните лук и моркови и леко се задушават в малко растително масло и вода, след което се добавят картофите, наситнените домати, грахът и 300 мл топла вода или бульон. Отгоре се слага нарязаното на късчета месо и се задушава...
› Прочети
Телешко с моркови и вино
ТелешкоЗагрейте зехтина в голям тиган на умерена температура. Запържете каймата, като бъркате, за да разбиете бучките, докато месото започне да покафенява. Прибавете морковите, лука, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Пържете докато зеленчуците започнат да оме...
› Прочети
Средногорско печено с печурки
ТелешкоСваряваме в подсолена вода измитите гъби и обелените картофи. Нарязваме гъбите на лентички, а картофите намачкваме с вилица. Смесваме ги и към тях прибавяме смляното месо, яйцата, млякото, солта и черния пипер. Омесваме всичко и изсипваме сместа в намазана с м...
› Прочети
Телешко по бургундски
ТелешкоОт виното, 2 с.л. олио, ситно нарязания лук, моркова, подправките, сол и пипер на вкус се прави марината. Накисва се нарязаното на хапки телешко месо и се оставя така за 1 нощ. На следващия ден месото се отцежда и се пържи в маслото и олиото до златисто. Запър...
› Прочети
Кюфтета с телешка кайма
ТелешкоДобре е сами да си смелите 1 кг телешко месо на кайма. Разбъркайте каймата с много ситно нарязаните 2 вида лук, магданоз, яйцата и всички подправки. Оставете каймата за 30-40 минути в хладилник. След това оформяйте с намазнени ръце плоски кюфтета и ги слагайте...
› Прочети
Картофена яхния с телешко месо
ТелешкоЗапържва се морковът и лукът, след това се прави запръжка на брашното и червеният пипер. Добавят се картофите, които са нарязани на едро и се добавя вода или бульона от вареното телешко. Като заври се добавя месото и малко от ориза. Като станат готови се добав...
› Прочети
Телешки таскебап
ТелешкоНарежете месото на късове и го запържете равномерно в олиото, след което добавете накълцания кромид лук. След като омекне, добавете доматеното пюре, изчакайте да се позапържи и добавете брашното. След 1-2 минути сипете червения пипер и залейте с горещия бульон...
› Прочети
Кюфтета в кисел сос
ТелешкоСложете ориза в купа и залейте с 2 ч.ч. гореща вода и след 5-10 минути отцедете. Прибавете телешката кайма, скълцания ситно лук, кимиона, сол, черен пипер на вкус. Омесете добре сместа и оформете малки кюфтенца. Разтворете бульона в 4 ч.ч. топла вода и загрейт...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
