Лукът и чесънът се режат на ситно. Олиото се загрява и в него се пържат лукът и чесънът за 5 минути. Добавя се каймата и се мачка с вилица. Пържи се 10-15 минути. Доматите се попарват с вряла вода и се обелват. Нарязват се на ситно и се слагат в тенджерка. Добавя се виното, доматеното пюре и грахът. Добавя се сол и всичко се задушава на среден огън 10 минути. Картофите се обелват, сваряват се до омекване и се намачкват на пюре. Добавя се маслото. Морковите се сваряват до омекване, обелват се и се режат на парченца. Добавят се към месото и се загряват на бавен огън 3 минути. В тавичка, намазана с мазнина, се изсипва месото, покрива се с картофено пюре, поръсва се с настърган пармезан и се пече на 200 градуса 15 минути.