Пържени калмари с узо
Продукти
- •калмари
- •зехтин
- •сусам
- •черен пипер
- •чесън
- •лук
- •аншоа
- •босилек
- •магданоз
- •бульон
- •лимонов сок
- •сол
Нарежете калмарите на ленти, изплакнете ги със студена вода и ги отцедете. Подсушете ги с кухненска хартия.
Загрейте зехтина в тиган и запържете за няколко секунди сусама и нарязания на ситно лук.
Прибавете сместа към аншоата и поръсете с нарязан магданоз и босилек. Залейте с бульон, лимонов сок и узо и оставете леко да къкри за около 12 минути.
Сервирайте ястието в отделни чинии, поръсено със сол.
