Нарежете месото на четири шницела. Сложете ги в стъклен съд и залейте със смес от олиото, виното, ригана, счуканите чесън и черен пипер. Похлупете и оставете 5-6 ч в хладилник. От време на време обръщайте месото. В тенджерата под налягане загрейте маста и сложете пушените гърди и лука, нарязани на ситно. Задушете малко, прибавете шницелите, залейте с маринатата и бульона. Посолете. Затворете капака и варете 10 мин. Поднесете с гарнитури и салати.