20°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Селска яхния от печурки
Зеленчукови ястияИзчистваме и нарязваме на дребни кубченца лукa. Измиваме гъбите и ги нарязваме на едро. В тенджера слагаме маслото, прибавяме нарязаните зеленчуци и червения пипер и задушаваме с мазнината и малко вода. Посоляваме яхнията и я оставяме да ври на тих огън до оме...
› Прочети
Панирани тиквички на фурна
Зеленчукови ястияИзмийте и нарежете тиквичките, оставете ги да се отцедят леко. Оваляйте всяко кръгче в брашно и леко го запържете. Подредете изпържените тиквички в съд, залейте ги с яйцето, разбити в прясното мляко. Запечете до готовност.
› Прочети
Леща яхния с картофи
Зеленчукови ястияСложете лещата да ври в тенджера с вода, с малко сол и мазнина. Добавете щом кипне облените и нарязани на малки кубчета картофи. В отделен съд задушете нарязания лук, моркови и щом се задушат добавете нарязаните на едри парчета скилидки чесън и доматеното пюре...
› Прочети
Зелен фасул яхния
Зеленчукови ястияПочистете и измийте зеления фасул и го нарежете. Нарежете на ситно лука и пиперките а скилидките чесън на половинки. Овкусете със сол, червен пипер и разбъркайте. Наредете фасула на 2-3 пласта в тенджера или гърне, като между тях разпределете от зеленчуковата...
› Прочети
Кюфтета от зрял фасул
Зеленчукови ястияСварете боба и го отцедете. Добавете към него скълцания ситно лук, яйцата начукания сухар или галета и овкусете със сол и пипер. Пасирайте сместа. С ръце или с лъжица оформяйте кюфтенца, овалвайте ги в брашно и ги изпържете до готовност от двете страни.
› Прочети
Пълнени чушки със зеленчуци и сос
Зеленчукови ястияВ нагорещена мазнина запържваме лука до достигане на златист цвят, изсипваме зеленчуковия микс, нарязания патладжан и магданоза, като бъркаме постоянно да не загори. Добавяме подправките (няма значение реда, по който ще се сложат). Слагаме съвсем малко вода -...
› Прочети
Печени картофи, пълнени с извара
Зеленчукови ястияИзмиваме и обелваме картофите. Нарязваме ги на две половини и ги издълбаваме в средата с малка лъжичка. Приготвяме смес за пълнежа, като разбием яйцата и към тях с разбъркване прибавим омекналото масло, изварата, нарязаните на дребно домати и магданоза. Овкуся...
› Прочети
Мариновани гъби на тиган
Зеленчукови ястияПочистете и нарежете гъбките. Полейте ги с соев сос, овкусете ги с подправките и ги оставете да престоят около 1/2 час. Загрейте масло в тиган и сложете гъбите да се запържат до готовност. Извадете ги и в същия тиган запържете червения лук, лсед което добавете...
› Прочети
Картофи с яйца
Зеленчукови ястияСложете картофите да се сварят. След като се охладят, ги нарежете на филии и ги изпържете в сгорещена мазнина. Отгоре чукнете яйцата, посолете и поръсете с накълцан магданоз. Накрая сипете настъргания кашкавал и прясното мляко. Разбъркайте добре и поднесете ве...
› Прочети
Тиквички и чушки с кашкавал на фурна
Зеленчукови ястияВ подсолена вода сваряваме обелените и нарязани на кръгчета тиквички. Изваждаме ги и ги оцеждаме. Изпичаме, обелваме и изчистваме от дръжките и семките чушките. В намазана с масло тавичка нареждаме последователно, на редове тиквичките и чушките, като между тях...
› Прочети
Яхния с патладжани
Зеленчукови ястияОбелете патладжаните, нарежете ги на кубчета, посолете и ги оставете да се отцедят от горчивината си. Изплакнете ги и сложете да се изпържат в сгорещено олио. Добавете последователно скълцаните кромид, скилидки чесън и след тях настърганите домати. Щом сосът з...
› Прочети
Запеканка с тиквички и домати
Зеленчукови ястияПочистете зеленчуците. Нарежете тиквичките на кръгове с дебелина 5-6 мм. Сипете ги в купа и добавете нарязаните на кръгчета чушки, лук, чесън, и малко от скълцания копър и чесън. Посолете на вкус, залейте с олио и разбъркайте всичко добре. Сипете в подмазнена...
› Прочети
Яхния от грах и картофи
Зеленчукови ястияОбелете картофите, нарежете ги на едри кубчета и ги залейте със студена вода, така че да ги покрие. Кипнете и варете на тих огън до омекването им. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук до омекване, след което го добавете към картофите. Сложете отцеде...
› Прочети
Пълнени чушки с тиквички и кускус
Зеленчукови ястияЧушките се измиват и срязват така, че да се получи капаче и се бланшират във вряща вода. Тиквичката и чесънът се настъргват на ренде и се задушават в загрятата мазнина. Добавя се лимоновият сок, нарязаният на ситно домат, кускусът, отцеденият нахут, сиренето и...
› Прочети
Пикантен пай с патладжани
Зеленчукови ястияТесто: Брашното се пресява и солта в средно голяма купа. Добавят се маслото, яйцето и половината от пармезана и се омесва гладко тесто. Оформя се гладко тесто, покрива се с восъчна хартия и се изстудява в хладилника за един час. Фурната предварително се загряв...
› Прочети
Патладжани с доматен сос
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните по дължина, посолете ги и ги оставете да се отцедят за около един час. След това ги измийте старателно и отцедете от водата. Оваляйте ги в брашно и ги наредете в предварително намазнена с олио тавичка. Сложете ги да се пекат в загрята на...
› Прочети
Картофен кейк с извара и кашкавал
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват, обелват и настъргват или намачкват. Фурната се загрява на 200 градуса. Яйцата се разбиват със солта, към тях се прибавя киселото мляко с угасената в него сода, изварата, настърганият кашкавал, подправките и мазнината (аз използвам ленено...
› Прочети
Кисело зеле с ориз и черен пипер
Зеленчукови ястияЗелето се нарязва и сварява. Брашното се задушава в част от олиото и се добавя към зелето. Когато заври, се сипва оризът. Прехвърля се в тава и се пече във фурната, докато водата се изпари. След изваждане се поръсва със счуканият на едро черен пипер.
› Прочети
Асеновградска яхния
Зеленчукови ястияНарежете патладжаните на големи кубчета. Посолете ги и ги оставете да се отцедят от горчилката. Изпържете в горещо олио. В същата мазнина изпържете нарязания на ситно лук, добавете брашното, червения пипер, доматите и чесъна. Долейте малко топла вода и оставет...
› Прочети
Патладжани с доматен сос по италиански
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват, нарязват се, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Измиват се със студена вода и се подсушават. Поръсват се с черен пипер, овалват се в брашно и се запържват в половината зехтин. Приготвя се сос от запържените в оста...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
