18°
Рецепти — Супи
Чорба от зелен фасул
ЧорбиИзчистеният фасул се измива и нарязва и се слага да ври. Към възврелия фасул се прибавя керевизът (корените). Оставя се да ври до омекване. За доливане се използва вряла вода. Когато фасулът омекне, се прави запръжка от нарязан на дребно лук, скълцан ситно мор...
› Прочети
Свинска пача супа
ЧорбиСложете глава в тенджера под налягане да се свари за около 3 часа със сол на вкус. Трябва месото да се отдели от костите. Нарежете месото на дребни парченца и прецедете на 2 пъти бульона. Сипете го в друга тенджера и сложете да ври на котлона. При нужда долейт...
› Прочети
Супа от карфиол
ЧорбиПърво задушете лука с олиото и малко вода. След 10-тина минути прибавете морковите. Разбъркайте и налейте 1 литър вода. Посолете на вкус и варете на умерен огън 15-тина минути. Когато морковите омекнат, сложете карфиола и млякото и оставете на огъня още 5 мину...
› Прочети
Супа от праз
ЧорбиВ съд с незалепващо дъно разтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребно праз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода, за да омекнат, след което ги нарязваме на дребно. Прибавя се сол и останалите подправки и се долива с о...
› Прочети
Супа от кестени
ЧорбиПравим кръстовидни разрази върху кестените и ги поставяме в дълбока тава. Сипваме на дъното вода и запичаме за около 10-15 минути в предварително загрята на 140 градуса фурна. Внимателно обелваме още топлите кестени, след което ги заливаме с бульона. Добавяме...
› Прочети
Супа от калкан
ЧорбиКалканът се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета. Сварява се в подсолена вода с лимонов сок за около 15 мин. Рибата се изважда от бульона и се обезкостява, след което бульонът се прецежда. Спанакът и киселецът се нарязват на ситно и се варят около...
› Прочети
Френска супа
ЧорбиБульонът и телешката кайма се слагат в голяма тенджера. Прибавят се доматите, морковите, целината, тиквичката, подправките, яйцата. След като заври, се разбърква от време на време. Оставя се да къкри за час. Прибавя се шерито. Сервира се гореща.
› Прочети
Лападена супа
ЧорбиИзмийте и почистете лапада, след което го нарежете на дребно. Нарежете картофите, морковите и лука, прибавете ги към лапада, натрошете отгоре бульона, долейте топла вода и сложете да заври. Оставете да къкри за около 20 минути след завирането. Добавете сол, че...
› Прочети
Супа карфиол
Крем СупиСварете карфиола, който сте накъсали на розички, в подсолена вода. Пасирайте го, щом се свари и направете отделно запръжка от маслото и брашното. Разредете я с водата от карфиола. Овкусете със сол, млян черен пипер, малко скълцан магданоз и настърган кашкавал....
› Прочети
Крем супа от домати
Крем СупиИзмитите и нарязани домати се задушават в тенджера с олиото, магданоза, сол и черен пипер за 30 мин. Брашното се размива с млякото. Сварените домати се прецеждат през цедка. Прибавят се към сместа от млякото и оризовото брашно и се изсипват във врящата вода. В...
› Прочети
Пилешки бульон
ЧорбиПоставете едно голямо пиле в тенджера, налейте студена вода да го облее, посолете, прибавете глава лук, разрязана на две и варете 2 - 3 часа, докато месото се отдели от костите. При нужда доливайте по малко вода. Прецедете бульона и го оставете да изстине. Обе...
› Прочети
Супа от леща с пушено месо
ЧорбиИзмийте лещата и я сложете да се вари с достатъчно вода. Щом възври, добавете ситно нарязаното пушено месо или целите пушени ребра. В отделен съд в загряното олио запържете накълцания праз и като омекне, добавете и брашното да се запържи. Разредете запръжката...
› Прочети
Крем супа от грах
Крем СупиСитно нарязания лук се изпържва в 40 гр. масло, прибавят се нарязаните шунка и целина и се изпържва. Добавят се граха, сол, запържва се леко, наливат се 3 ч.ч. (600 мл) вода и се задушава около 20 минути. Супата се прецежда, шунката и зеленчуците се смилат с м...
› Прочети
Великотърновска супа от тиква
ЧорбиОбелваме и нарязваме тиквата на кубчета. Слагаме кубчетата в тенджера, заливаме ги с гореща вода и ги варим докато омекнат. Прибавяме счуканите орехови ядки, прясното мляко и посоляваме. След като супата заври отново, я сваляме от огъня и я заливаме с предвари...
› Прочети
Супа от патешки фенер
ЧорбиСложете патешкия фенер да се вари в 2 л вода. След това прецедете бульона и отделете месото. Сложете отново бульона и месото да се варят, като добавите почистените и нарязани зеленчуци. Оставете да къкри за 30 минути и овкусете със сол и черен пипер. Свалете о...
› Прочети
Мароканска супа с нахут и агнешко
ЧорбиНахутът и лещата се кипват във водата. Добавят се нарязаните месо и лук, настърганите домати, джинджифилът, шафранът, накълцаният магданоз, солта и черният пипер. Вари се до готовност на месото и се сгъстява с брашното, разтворено в доматеното пюре и малко вод...
› Прочети
Руска пилешка супа с юфка
ЧорбиЯйцето се разбива със солта, 2 супени лъжици вода и брашното. Замесва се тесто, което се разточва на на тънко и се оставя за половин час да почине. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавя се пилешкото месо, настърганият на ренде морков и се залива с по...
› Прочети
Супа от лапад
ЧорбиНарежете лука и го запържете в 1-2 с.л. масло, след което добавете и накълцания чесън. Накълцайте лапада и го добавете към лука. Задушете за кратко и долейте гореща вода. Щом лапада уври, отделно запържете брашното с 2 с.л. масло, разредете запръжката с малко...
› Прочети
Супа от леща с пушени ребра
ЧорбиНаправете запръжка от 1 с.л. брашно и 2 с.л. олио, разредете я и и я изсипете при лещата и ребрата. Щом месото започне да се отделя от ребрата, ги извадете, накъсайте месото на парченца и върнете в супата. Щом се свари лещата, овкусете и сервирайте. Това е мно...
› Прочети
Рибена чорба с червеноперки
ЧорбиЧервеноперката – срам за рибаря, кошмар за домакинята. Когато си за риба и нищо друго не кълве започваш да хвърляш за червеноперки. Обикновено хващаш. Проблемът след това е , че много трудно се чистят, трябва да се махнат люспите, вътрешностите и след това хуб...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
