Бадемите се смесват със захарта. Добавя се охладеното масло, брашното, нишестето, какаото и всичко се реже с нож до образуване на едри трохи. Добавят се яйцата, портокаловата кора и 2 супени лъжици портокалов сок. Всичко се разбърква и се слага в тава, намазана с масло. Пече се на 180 градуса 20 минути, покрито с фолио, след това фолиото се маха и се пече още 20 минути. Приготвя се шоколадов ганаш, като сладоледът се разтопява в тенджера с дебело дъно. Сваля се от огъня и се добавя натрошеният на ситно шоколад. Всичко се разбърква до гладка смес. Добавя се останалият портокалов сок. Изстиналият франжипан се маже с шоколадовия ганаш и се сервира.