Почистете рибата и я нарежете на шайби. Овкусете я със сол, черен пипер, червен пипер и малко олио и приберете на студено. Загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук и гъби и морковите, нарязани на колелца. Когато лукът придобие златист загар добавете малко вода и задушавайте до омекване. Щом водата се изпари добавете и ориза, като го запържите до златисто. Сипете доматения сос и подправки на вкус. Разбъркайте и налейте половината от водата. Оставете сместа да кипне и да поври 6-7 минути, след което я изсипете в дълбока тава. Отгоре подреждаме рибата, добавяме останалата вода и печем около 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.