Рибното филе се смила в месомелачка заедно с накиснатия в млякото хляб. Добавя се сол и черен пипер и всичко се смесва. В каймата се добавя половината от омекналото масло, жълтъкът и всичко се смесва. Добавя се разбитият белтък и сместа се слага в намазана с мазнина форма. Сварява се на пара и се реже на парченца. Полива се с разтопено масло и се поръсва с нарязан магданоз.