Почистваме рибата, измиваме я и я нарязваме на колелца. Мариноваме я с лимонов сок, черен пипер и сол. Оставяме половин час на хладно, докато поеме маринатата. След това я нареждаме в глинен съд, предварително намазан със затопленото масло. Печем на умерена фурна, докато рибата придобие златисто-розов цвят. Разбиваме яйцата с черен пипер, горчица и кисело мляко. С тази смес заливаме ястието и печем, докато сосът се сгъсти.