Рибата се реже на тънки ленти. Половината лимон се изцежда. Смесват се соевият сос и лимоновият сок, добавя се 1 супена лъжица зехтин и с тази марината се залива рибата и се оставя за 10 минути. Осолява се. Нарязва се останалата част от лимона без кората, нарязва се на едро лукът и маслините и се поливат с останалия зехтин. Рибата се нанизва на дървени шишчета, като се редува с маслини и лука и по желание други зеленчуци. Вари на пара 15 минути или се запича на грил.