задушете нарязания лук в част от маслото с малко водичка. Разбъркайте го с червения пипер и снемете от котлона. Добавете каймата, ориза, черен пипер и нарязаните зелени подправки. Посолете на вкус, долейте малко вода и задушете, докато водата се поеме от ориза. Ако ползвате пресни лозови листа, ги попарете, а консервираните измийте добре. Завивайте по 1 ч.л. от сместа във всеки лист. Подреждайте сармите в пръстен гювеч, залейте с малко мазнина и 1 и 1/2 ч.ч. топла вода. Сложете капака и варете на тих огън до готовност. Поднесете сармите със сос от разбитото кисело мляко с останалото масло и малко червен пипер.