Джоланите се почистват и измиват. Посоляват се със сол, черен пипер, чубрица и се намазват със счуканият чесън и горчица. Нареждат се в тавичка, заливат се с топла вода и част от бирата, виното и разтопеното масло. Покрива се с фолио. Пече се час и половина. Десет минути преди да е готово, ако е необходимо, се долива останалото количество вино и бира и се запича до зачервена коричка. За гарнитура поднесете пюре или ориз. Добър апетит!