В половината от маслото задушете ситно нарязания лук. В дълбок съд смачкайте предварително сварените и обелени картофи, прибавете задушения лук, накиснатата в мляко и изстискана филийка хляб, каймата, сметаната, черния пипер и яйцето. Посолете и смесете всичко много добре. С мокри ръце оформете кюфтета. Сложете ги в тавичка в хладилника за 1 час. След това ги изпържете в олиото и останалото масло или ги запечете във фурната.