Има три начина, по които може да направите тази напитка, която задължително се поднася добре изстудена. Разбийте много добре яйцето със захарта и добавете виното, щипка сол и накрая млякото. Вторият вариант е да разбиете 1 жълтък с 1 с.л. захар, щипка сол, 2 с.л. вино и 2/3 ч.ч. мляко. Накрая добавете разбития на пяна белтък от яйцето. Третият начин е да разбиете 2 жълтъка с 3 с.л. захар, 1/2 ч.ч. сок от ягоди, вишни или малини, 1 щипка сол, 2 ч.ч. студено краве мляко и 1/2 ч.ч. студена вода. Финално се добавят разбитите на сняг белтъци.