Водата се сипва в съд, които се поставя на огън и щом заври се прибавя шафранът. <br><br> Сваля се от огъня и се оставя захлупен за половин час. Връща се отново на огъня и се оставя да заври. Сипва се зехтинът, солта, кускусът и стафидите. <br><br> Ястието се сваля от огъня, покрива се и се оставя за още половин час. <br><br> Сервира се като поръсва със ситно нарязана мента.