Намачкайте на пюре 1 и 1/2 банани и ги разбийте с яйцата, захарта, брашното с бакпулвер и олиото. Нарежете останалите банани в подмазнена тавичка и сипете сместа отгоре. Сложете да се пече на 190 градуса около 25 минути. За да приготвите млечния карамел, сипете малко захар в по-голяма тенджера на котлона, изчакайте да се разтопи и сипете останалата захар. При вече карамелизираната захар доливайте леко затоплената сметана и бъркайте, докато се получи гладка смес. Накрая добавете маслото и щипка сол, като отново разбъркате. Излейте карамеления сос върху тава, за да изстива. Разбийте сметаната на пухкав крем и я оставете във фризер за малко. След това към нея разбийте 1/2 от изстиналия карамелен сос. Така приготвения мус намажете върху обърнатия в тавичка пай. Украсете с банани и настърган шоколад и направете украса от останалия карамелен сос.