Сложете айранът да се сгорещи в съд на котлона и малко преди да заври, добавете гриса и бъркайте. Щом набъбне, добавете 1 ч.л. настъргана лимонова кора, ванилията и захар на вкус. Снемете от котлона и оставете да се охлади. След това добавете разбитите жълтъци и разбъркайте с тях. Отделно разбийте белтъците на сняг и объркайте сместа накрая с тях. Сипете 1/3 от сместа за сладкиша в намаслена тавичка, разпределете 1/2 от черешите, поръсете със захар, отново грисова смес, останалите череши, захар и последния грис. Отгоре сложете малки парченца масло и пъхнете тавата да се пече до зачервяване в умерено загряна фурна.