Разбийте яйцата със солта и добавете последователно олиото, киселото мляко със содата и постепенно брашното. Объркайте с натрошеното сирене, накълцания праз, царевицата, добре отцедените от маринатата и ситно нарязани домати и ригана. Сипете сместа във форма, предварително намазнена и леко набрашнена, така че дебелината на кейка да е до 5 см. Сложете Сицилианския солен кекс да се изпече в предварително нагрята на 175 градуса фурна. След като е готов, поръсете с кашкавала и върнете за няколко минути във фурната.