За да приготвите тиквения слой, разбийте в купа крема сиренето с 50 г захар. Добавете тиквеното пюре и доразбийте много добре. Прибавете последователно яйцето, брашното, есенцията и канелата, като отново се разбива добре. За тестото на брауниса разтопете кравето масло и шоколада на водна баня, докато се хомогенизират. Снемете от котлона и объркайте със захарта, ванилията, едно по едно яйцата, като добре разбивате след всяко. Най-накрая сипете брашното, содата и солта, предварително смесени заедно. Сипете 1/2 от кафявото тесто в предварително намаслена правоъгълна форма със страна 20 см. Отгоре разпределете тиквената смес и върху нея сипете останалото кафяво тесто. Разбъркайте тестото с остър нож бавно така че да се получи леко смесване на цветовете и да се изглежда по-атрактивно. Сложете брауниса с тиква да се пече за около 30 минути в предварително загряна на 180 градуса фурна. Готовият браунис се оставя да изстине и се поднася нарязан на квадрати.