В 3-4 ч.ч. вода накиснете желатина, докато набъбне и след това го разтопете на водна баня. За да се охлади, го оставете в страни. С половината от захарта разбъркайте жълтъците и лека по лека добавете брашното, ванилията и желатина. Докато се получи гладка смес бъркайте и след това я изсипете в кипналото с останалата захар прясно мляко. Сварете крем с достатъчната гъстота и го разделете на три еднакви части. Първата я оставете такава, каквато си е. В следващата изсипете какаото и бъркайте, докато се получи гладка смес, а в третата прибавете орехите и отново бъркайте до гладка маса. Смелете бисквитите и ги сипете във формата. Едно по едно сипете във форма първата част, след нея втората и върху нея и третата част. Сложете шарлотата в хладилника за няколко часа, докато се желира добре.