Почистете костура и я нарежете на парчета. Посолете, оваляйте в брашно и ги изпържете в сгорещеното олио, след което ги подредете в чиния. В същата мазнина и тиган пуснете листата мента, ситно нарязания чесън, счукания на прах дафинов лист, лъжичка черен пипер, ситно нарязаните пиперки и 2 с.л. оцет. Разбъркайте, посолете и оставете да ври за около 10-15 минути. Поднесете костура, полят със соса.