Нарежете рибата на парчета и я поръсете с лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер. Оставете я в маринатата за около час. След това оваляйте парчетата в брашното и ги изпържете в олиото за около 5 минути от всяка страна. Пригответе соса като в малък съд смесите жълтъците със сметаната. Налейте виното и сока от половин лимон. Сложете сместа да се вари около 10 минути на водна баня, като не спирате да бъркате, докато се сгъсти. Овкусете със сол и черен пипер и отстранете от огъня. Залейте рибата със соса и сервирайте с резени лимон.