Пригответе смес от кетчупа, чесъна на прах, сол, черен пипер, мащерката и риган и оваляйте с нея пилешкото. Оставете да престои така 40 минути. Настържете пармезана и го смесете с галетата. Овкусените пилешки гърди се топят в разбитите яйца, после с сместа от пармезан и галета. Пържат се в силно сгорещена мазнина от двете страни до приятен загар. Готовият пилешки стек се отцежда върху кухненска хартия и се поднася с гарнитура по избор.