Нарежете пилешкото на късове, овкусете го със сол и черен пипер и го запържете в олиото. Щом си смени цвета, добавете нарязания на полумесеци лук, моркови - на кръгчета и задушавайте, докато омекне. Добавете виното и изчакайте да се поизпари, като разбърквате. Сипете захарта и карамелизирайте леко. Нарежете чушките на лентички. Разпределете лука и пилето в гювечета, в които предварително сте сложили по парче кашкавал. Отгоре прибавете от чушките и леко разбъркайте. Поръсете с черен пипер и сол, похлупете и сложете да се пече за 20 минути в предварително загрята умерена фурна.