Сварете пилето с няколко зърна черен пипер, дафинов лист и сол за около 45 минути. Прецедете бульона и накиснете сухарите в него. Счукайте чесъна заедно с по-голямата част от орехите, добавете изстисканите сухари, черен пипер и сол на вкус. Разредете бъркайте с бульон, докато получите сос с желаната гъстота. Нарежете пилето на порции и го полейте с ореховия сос. Поднесете така с украса от няколко цели орехови ядки.