Измийте пилето, отрежете крилата и шията и го поръсете със сол, черен пипер и малко лимонов сок. Разтопете маслото и го разбъркайте с меда и индийското орехче. Намажете пилето отвън и отвътре с тази смес, сложете го тавичка, залейте го с останалата медена смес. В тавичката долейте 1/2 чаша вода. Пилето се пече около 70 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна, като се полива често със сока, който се отцежда в тавата.