Отстранете кожата на плешките и добре ги изплакнете със студена вода. Подсушете ги със салфетка или домакинска хартия. Смесете червения пипер и чесновата сол и ги объркайте с натрошения корнфлейкс. Бутчетата се потапят последователно в брашно, след това в суроватката или мътеницата. Накрая се овалват в овкусения корнфлейкс. Притискат се добре с пръсти, за да се покрият равномерно с панировката. Можете да изпържите плешките в силно сгорещен зехтин или олио до готовност или да ги напръскате със зехтин и да ги изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 45 минути. Поднесете плешките с гарнитура по избор.