Нарязвате месото на парчета и го слагате на огъня, колкото да се изпари водата. Попарваме сливите във вряща вода и ги отцеждаме. Щом стане златист, поръсваме с червения пипер, прибавяте месото, посолявате на вкус, наливате малко топла вода и готвите на умерен огън. Когато месото поомекне, добавяте сливите и виното, наливате още малко топла вода и подправяте със захарта и дафиновите листа. Оставяте ястието на огъня, докато уври добре.