Винен кебап в чомлек
Продукти
- •говеждо месо
- •лук
- •олио
- •бяло вино
- •доматено пюре
- •брашно
- •черен пипер
- •червен пипер
- •дафинов лист
- •бахар
- •чесън
- •чубрица
- •магданоз
- •сол
- •вода
Измитото и почистено от ципите и сухожилията месо обезкостявате и нарязвате на парченца. Нареждате месото в чомлека (глинен гледжосан съд с капаче), отгоре нареждате нарязания на филийки лук и обелените скилидки чесън.
Прибавяте размитото в малко хладка вода брашно, размитото доматено пюре и всички подправки. Заливате с гореща вода, захлупвате с капачето и варите или печете на слаб огън около 1-1 1/2 часа, докато, месото омекне съвсем.
Гарнирате със ситно нарязан магданоз. Кебапа сервирате горещ, с варени картофи или ориз.
