Телешки джолан в глинена тенджера
Продукти
- •телешки джолан
- •домати
- •целина
- •лук
- •магданоз
- •моркови
- •люти чушки
- •картофи
- •червен пипер
- •дафинов лист
- •червено вино
- •вода
- •сол
Режете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч.
Обезкостявате парчетата джолан и ги връщате обратно в тенджерата. Режете картофите и ги слагате вътре. Продължавате да варите, докато картофите станат готови.
