Начукайте свинските пържоли и хубаво ги натрийте със сол, черен пипер и риган. <br><br> Оставете така за 30 минути. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте всяка пържола в брашно и изпържете месото равномерно. <br><br> След това ги прехвърлете в йенски съд с капак. <br><br> Добавете накълцания чесън, стрък пресен риган, полейте с виното и сложете да се пече за около 20-30 минути в загряна фурна.