При нужда обезкостяваме месото и го почистваме от ципи и сухожилия. Измийте под течаща вода, подсушете го и го нарежете на парченца. Част от месото може да заместите с черен дроб - така ястието свата още по-апетитно.<br><br> Сипете свинските късове в глинено гърне заедно с маслото и 1-2 к.ч. вода. Загрейте и прибавете ситно нарязания лук, люти чушки, зърна черен пипер, скълцан магданоз и сол на вкус.<br><br> Долейте 1 ч.ч. топла вода, захлупете гърнето и и го сложете на слаб огън. Задушете до пълното омекване на месото. <br><br> Поднесете ястието топло, като го полеете с препържено масло.<br><br>