Накиснете слънчогледа за 4-5 часа във вода и изплакнете добре. Смелете в кухненски робот с приблизително същото количество чиста вода, докато се получи гладна смес. Пригответе всички останали продукти за класически таратор – краставицата на кубчета, чесън и копър на ситно, начупете орехите. Разбъркайте всичко добре със солта и най-отгоре полейте със струя суров зехтин.