Внимателно отворете стридите, като се стараете да запазите сока им. В тенджера сварете морските дарове в собствен сос. <br><br> Когато са готови, ги извадете и ги оставете за няколко минути върху домакински хартия за да се отцедят и изсушат.<br><br> Разбийте хубаво яйцето, добавете млякото, солта и черния пипер, както и магданоза, нарязан на много ситни парченца.<br><br> Овалвате стридите последователно в галета, яйчена смес и отново галета и пържите в сгорещено олио.<br><br> Поднесете със салата по избор.<br><br>