Измийте картофите и сложете да се сварят с корите без да ги преварявате. Отцедете ги, оставете да изстинат напълно и ги обелете. Нарежете картофите на парченца и ги сипете в купа. Добавете ситно нарязания лук и почистената нарязана левурда. Поръсете със сол и пипер на око. Полейте салатата с оцет и олио/зехтин според вкуса си и внимателно объркайте. Оставете салата да престои за 10-тина минути преди да поднесете.