Почистете и нарежете доматите на малки парченца. Към тях добавете изцедения портокалов сок, водата, сол, захар, разбъркайте и сложете да заври на котлона. Сокът трябва да ври около 10 минути или докато доматите се разтворят. След като махнете сместа от котлона я оставете да престои 5 минути в затворен съд. Доматите трябва да се минат през сито или да се намачкат добре. Отново сокът се сляга на котлона да заври и веднага след това се отстранява, като се прибавя оцета и консерванта. Сокът се пълни в бутилки и се съхранява на хладно и тъмно място.