Пъстра туршия с арпаджик
Продукти
- •целина
- •люти чушки
- •арпаджик
- •карфиол
- •домати
- •чесън
- •чушки
- •моркови
- •сол
- •дафинов лист
- •вода
- •оцет
- •черен пипер
- •сол
- •вишневи листа
Почистете лука, разделете чесъна на скилидки и ги обелете. Нарежете морковите и целината на кръгчета, а карфиола на розички. Нарежете чушките и лютите чушлета. Оставете целина доматите.
Наредете зеленчуците в буркани. Пригответе саламура от от водата, солта, дафиновите листа, вишневите листа, оцета, солта и черния пипер.
След като заври я свалете от котлона, оставете да се охлади и залейте туршията. След няколко дни започнете да я претакате и когато напълно втаса, вдигнете на студено и тъмно място.
