Накъсайте карфиола и броколито на цветчета и ги сварете (по възможност) на пара като във водата поставите малко сол. От мазнината и брашното си пригответе запръжка, която разредете с горещия зеленчуков бульон до получаване на гъст и ароматен сос. Овкусете със сол и черен пипер. Поднесете като розичките от карфиол и броколи залеете обилно с горещия сос и поръсите обилно с копър.