Почистете картофите и ги нарежете в намазнена тавичка. Ако използвате стари картофи, ги обелете и нарежете. Разбъркайте заедно майонезата, киселото мляко, горчицата, чесъна, кърито и солта. По желание добавете и шепа натрошени орехи. Залейте с този сос картофите и поръсете с ригана. Сложете да се пекат в силно загрята фурна до готовност. Поднесете порция картофи, поръсени с копър по желание.