Издълбайте почистените домати. Вътрешността им сварете и я претрийте през сито. Настържете хляба на ренде и получените трохи изпържете в сгорещената мазнина с лука и магданоза - ситно накълцани. Овкусете със сол и пипер и добавете сварената вътрешност на доматите. Объркайте добре и напълнете издълбаните домати. ПОо желание добавете в плънката 1 леко разбито яйце. Подредете ги в тавичка, предварително намаслена, поръсете ги с галета, струйка зехтин и долейте съвсем малко вода в тавата. Сложете пълнените домати да се изпекат за около 30 минути