След като е обелена и изчистена тиквата се реже на филийки, които се овалват в брашно. <br><br> В загрята мазнина се пържат тиквените филийки. Вадят се с решетъчна лъжица и се слагат върху кухненска хартия. <br><br> Оцетът, чесънът, солта и пиперът се кипват. Тиквените парчета се осоляват, поръсват с пипера, розмарин и готовият вече сос. Оставят се в марината около 12 часа преди да бъдат сервирани.<br><br>