Сварете ориза в леко подсолена вода. Отделно задушете нарязаните гъбки в маслото. Смесете сварения ориз и гъбите, поръсете със сол и пипер и оставете за 1 час, докато изстинат и се овкусят. Оформете с ръце крокети, овалвайте ги в галетата, разбитото яйце и пак в галетата. Пускайте да се изпържат в силно сгорещен зехтин и след това ги отцеждайте върху кухненска хартия. Може да ги поднесете с магданоз.