Измийте дюлите, нарежете ги на парчета, като ги почистите. Подредете ги в тава, застлана с алуминиево фолио. Загрейте ябълковия сок с всички подправки и стафидите. След като поври на слаб котлона 5 минути го свалете. Разбъркайте го с меда и залейте дюлите с всичко от тенджерката - сока + подправките. По желание може да забиете карамфила в парчетата плодове. Покрийте отново плътно с фолио и пъхнете дюлите да се пекат около 35-40 минути в умерено загряна фурна. Поднесете печените дюли охладени.