С посочените продукти пригответе палачинки, които се намазват по краищата с масло. Обелете тиквата, нарежете я на едри резени и я подредете в тава. Залейте с малко вода и поръсете с част от захарта. Изпечете я в умерена фурна. Разбийте сметаната с останалото количество захар. След като изстине тиквата я нарежете на ситно и я смесете със сметаната. Прибавете коняка и разбъркайте много леко. Разпределете плънката върху палачинките и ги завийте на рула.