Прасковите се обелват, почистват от костилките и се режат на филийки. С тях се размества захарта, канелата и галетата. Взимат се по две готови кори и се ръсят с разтопено масло. В една от по-късите страни на кората се реди по дължина част от плънката и се завива на руло. Готовите рула се нареждат в намаслена тава, отгоре се поръсват с масло и се изпичат. Щруделът с готови кори и праскови се поръсват с пудра захар.