Разбийте мазнината с виното, които трябва да са с еднаква стайна температура. Прибавете захарта, пресятото брашно на малки порции. Замесете меко и гладко тесто. Разточете тестото тънко. От блата изрежете еднакви правоъгълници. Слагайте в единия им край мармалад и ги завивайте внимателно на пурички. Готовите пурички подреждайте в тава с хартия за печене. Изпечете постните пурички в умерено загряна на 180 градуса фурна, докато добият приятен розовикав цвят. Още топли оваляйте постните пурички със сладко в пудра захар.