Разбийте жълтъците със захарта на пухкав крем и добавете разбитите отделно с щипка сол белтъци. Накрая внимателно объркайте с пресятото брашно.

Сипете тестото в намазнена и набрашнена форма на 6 пъти - трябва да изпечете 6 еднакви по големина блата.

За крема: Разбийте яйцата, захарта и шоколада на водна баня, докато се хомогенизира. Снемете от котлона и го оставете да се охлади до температурата на отделно разбитото масло. Добавяйте крема към маслото и бъркайте. Добавете ванилената захар и разбийте до пухкав крем.

От захарта и малко вода се прави карамел. 5 от блатовете се слепват с крема, а шестият блат се намазва с карамела и се реже на желания брой тортени парчета, които се поставят най-отгоре на тортата. Повдигнете всяко ъгълче от едната страна и намажете от долната страна с крем.

Оставете тортата да престои преди да я поднесете.