Сварете кафето и го сложете настрани да се поохлади.
Разбъркайте сиренето, докато се получи пухкав крем, като малко по малко слагате ванилията и лимоновата кора.

Разбийте жълтъците със захарта, докато побелеят. Прибавете ги внимателно към сиренето и внимателно разбъркайте, докато стане гладка смес.

Разбийте белтъците до получаването им на гъст сняг и лъжица по лъжица ги прибавете към сиренето и същевременно разбърквайте внимателно. Съдът покрийте с фолио и го сложете в хладилника, за да се охлади кремът.

Смесете охладеното кафе с виното. Вземете форма и подредете един пласт бишкоти, като предварително ги потопите във кафето с виното. Бишкотите ги намажете с крем и ги поръсете с какао.

Върху тях наредете следващ пласт бишкоти, като предварително ги натопите в кафе и вино. След това намажете пак с крем и поръсете с какао - така, докато свършат продуктите, като най-горният пласт трябва да бъде с крем.

Сложете върху тирамисуто фолио, с което да го покриете, и го сложете в хладилника за едно денонощие, за да може добре да се стегне.

Преди да го сложите сладкиша на масата, обилно го поръсете с какао.