Загрейте млякото в съд на котлона, като добавите пръчката канела и остърганата шушулка ванилия + самата шушулка. Щом се загрее, разтворете в него 150 г захар. Добавете ориза и оставете да ври на тих огън, докато оризът поеме млякото, като разбърквате често и внимателно.

Оставете млякото с ориз да изстине и извадете от него шушулката ванилия и канелата. Объркайте го със стафидите и разбитите жълтъци от яйцата. Отделно разбийте белтъците с щипка сол и внимателно объркайте към останалата смес.

Карамелизирайте 2 с.л. захар на дъното на формата за печене. Върху карамела сипете оризовата смес и сложете сладкиша да се пече в загряна на 180 градуса фурна за около 20 минути. Поднесете оризовия сладкиш с ванилия охладен и нарязан на парчета.